Sådan viser vi energifordeling

På MADLOG viser vi to forskellige diagrammer for makro-næringsstoffer:

Energifordeling i procent 

Lagkagediagrammet viser energifordelingen i procent:

Kulhydrat er tilgængeligt kulhydrat (også kaldet netto-kulhydrater). I modsætning til kostfibre (som også er et kulhydrat) bidrager de tilgængelige kulhydrater med et højere energiindhold. Du kan se tallene bag beregningen ved at klikke her.

Du kan få det totale kulhydrat-bidrag ved at lægge tallene fra de to udsnit sammen. I eksemplet herover er det totale kulhydrat-bidrag for energi 33% + 4% = 37%.

Fordeling i gram

Her ser du samme fordeling for næringsstofferne ovenfor, blot i gram:

Uspecificerede næringsstoffer

Uspecificerede næringsstoffer fremgår af lagkagen med gråt: 

Uspecificerede næringsstoffer vises, hvis fødevaren eller din madlog indeholder mere energi end makro-næringsstofferne bidrager med. Det kan være næringsstoffer, der ikke er deklarerede (såsom sukkeralkoholer/polyoler eller organiske syrer) eller en varedeklaration, som er beregnet på baggrund af afrundede værdier. Det må fødevareproducenterne gerne, men det kan give udsving i præcisionen.

Hvis du bruger udefinerede kJ/kcal ( læs mere her ) vil det også markeres med gråt som uspecificeret. Her kan systemet ikke vide hvilke næringsstoffer energien kommer fra.

Men har I ikke en fejl? Er energiprocenten for fedt ikke for høj?
De to diagrammer ovenfor viser energifordelingen for den samme dag. Hvis du synes, at fedtprocenten i cirkeldiagrammet er for høj, så skal du huske at man optager meget mere energi fra 1 gram fedt end man gør fra de andre næringsstoffer.
Derfor "fylder" fedt mere i procent (lagkagediagrammet) end i gram.

Man optager 37 kJ fra 1 gram fedt, mens man kun optager 17 kJ fra 1 gram protein, 17 kJ fra 1 gram kulhydrat, 8 kJ fra 1 gram kostfiber og 29 kJ fra 1 g alkohol.


Du finder beskrivelsen af makronæringsstoffernes energibidrag på Miljø- og Fødevareministeriets hjemmeside altomkost.dk: https://altomkost.dk/fakta/naeringsindhold-i-maden/naeringsstoffer/

Har du stadig brug for hjælp? Kontakt os Kontakt os